Špalda je velmi starý druh pšenice a pěstuje se v mnoha zemích světa. V průběhu 19. století její obliba poněkud poklesla, ale nyní se vrací do našich jídelníčků jako zdravé jídlo. Pokud zpracujeme celé zrno špaldy, tak získáme tu nejcennější mouku, která je zdrojem vlákniny a obsahuje spoustu cenných minerálů a vitamínů. Právě z této mouky je upečený náš chléb, který obsahuje vitamín E a B1. Najdete v něm semínka slunečnice a překvapí Vás svou přirozeně oříškovou chutí.