Použité kakao, cukr a stejně tak banány jsou Fairtrade certifikovány. Při výrobě banánků je používáno pravé banánové pyré. Nejedná se tedy pouze o banánovou příchuť. Vyznačují se velkým poměrem banánové dřeně – minimálně 8% a jsou polévány čokoládovou polevou s obsahem 31% kvalitní čokolády, která obsahuje minimálně 50% kakaa.